베이킹파우더 썸네일형 리스트형 -베이킹파우더 사용- 버터 스콘 제가 사는 스페인에선 바게트와 크로와상은 사기가 쉬운데 스콘류의 빵을 사기가 참 어려워요. 어쩌다 시내에 나가 카페에서 스콘을 발견하면 작은 것 하나가 2유로나 하고요.. 여기 밀가루 1킬로가 1유로가 안되는데 스콘 하나 사 먹을 돈으로 스콘을 몇 개 만들 수 있을까?로 시작된 저의 호기심에 시작한 스콘 만들기. 그때부터 저의 스콘은 주변 지인들에게 알려지기 시작했죠.... 물론 여기엔 제 피 같은 인건비와 버터, 우유 등이 더 들어가지만 결과물이 좋으면 언제나 행복합니다. 지난번 호떡에는 이스트가 들어갔었죠. 스콘에는 베이킹파우더가 들어갑니다. 버터 스콘 레시피 나갑니다 (틀로 찍지 않고 사각으로 자를 시 12개가량 밀가루(다목적용) 2컵+1/2컵(약 330g) 베이킹파우더 1 티스푼+1/2 티스푼 (.. 더보기 베이킹파우더, 베이킹소다, 이스트의 차이점 마음먹고 쿠키라도 만들려고 유튜브 레시피를 찾아보면 누구는 베이킹 파우더로만, 어떤 이는 베이킹파우더와 베이킹 소다를 둘 다 넣으라고 나오는데요, 대체 누구 레시피가 맞는 걸까요? 이스트 먼저 이해하기 쉬운 이스트에 대해서 얘기해볼께요. 이스트는 가루 이스트와 생 이스트로 나눌 수 있습니다. 효모를 건조해서 갈아놓은 가루는 보관이 용이하고 사용이 쉽다는 장점이 있고, 생 이스트는 가루 이스트에 비해 발효가 더 잘 되는 장점이 있어요. 제가 살고 있는 스페인은 어느 마트에 가도 생 이스트를 쉽게 살 수 있어서 필요할 때마다 낱개로 신선하게 사서 사용이 가능합니다. 이곳 사람들은 특히 피자 만들 때는 생 이스트를 많이 사용하는 것 같아요. 하지만 시중에 나와있는 레시피들이 건조 이스트를 많이 쓰고 있어서 보.. 더보기 이전 1 다음
